Perníčky

Tento recept je mojí maminky <3 Ta má perníčky nejlepší, měkoučké hned. Letos jsme je pekly společně když malá usnula, taková rodinná chvilka :-) Máma udělala těsto, já válela a vykrajovala a babička pomazávala vajíčkem a vytvořila polevu. Na moje oblíbené zdobení, ale došlo až po večerním uspání :-D to chce klid....

Těsto na perníčky

Vypsané ingredience spojte na vále a pořádně těsto propracujte. Před válením nechejte těsto odpočinout v chladu alespoň dvě hodiny, neuškodí mu odpočívání přes noc v lednici ;-)

400g hladké mouky

75 Hery

2 celé vejce

140g práškového cukru

2 lžíce medu

1 lžička jedlé sody

1 lžičky mletého anýzu

1/2 lžičky mleté skořice (za mě klidně celou:-)

1 lžička kakaa na barvu

špetka mletého badyánu (cca půl hvězdičky)

trocha mletého hřebíčku (cca 5 kousků)

Čerstvě namleté koření na mlínku voní mnohem lépe než koupené už namleté.

Poleva

2 lžice moučkového cukru

1 bílek

1 lžička citronové šťávy

(Babička vyšlehala vidličkou. Cukr je dobré přesít ať v polevě nejsou hrudky a neucpávají nám zdobící sáček)

Polevu dáme do cukrářského sáčku a můžeme začít tvořit :-)
Ps. Pokud se Vám nechce zdobit polevou, můžete perníčky ozdobit mandlí nebo vlašským ořechem.